Vsi proteini  niso enaki Protein je zgrajen iz gradbenih blokov, imenovanih aminokisline. Naša telesa aminokisline naredijo na dva načina: bodisi iz nič, bodisi s spreminjanjem drugih. Nekaj aminokislin (znanih kot esencialne aminokisline) mora izvirati iz hrane. Živalski viri beljakovin ponavadi nudijo vse potrebne aminokisline. Drugi viri proteinov, kot so sadje, zelenjava, zrna, oreški in semena, nimajo ene ali več esencialnih aminokislin. Vegetarijanci se morajo zavedati tega. Ljudje, ki ne jedo mesa, rib, perutnine, jajc ali mlečnih izdelkov, morajo dnevno jesti živila, ki vsebujejo beljakovine oziroma proteine , da bi dobili vse aminokisline, potrebne za izdelavo novih beljakovin. Nekatera hrana z visoko vsebnostjo beljakovin je bolj zdrava od druge zaradi tega, kar prihaja z beljakovinami: zdravie maščobe ali škodljive, koristna vlakna ali skrita sol. To je beljakovinski / proteinski  paket, ki bo verjetno spremenil zdravje. Beljakovine in kronične bolezni Proteini v hrani in okolje so odgovorni za alergije na hrano, gre bolj za je preobremenjenost imunskega sistema. Bilo zbranih relativno malo dokazov o vplivu količine prehranskih beljakovin na razvoj kroničnih bolezni pri zdravih ljudeh. Vendar obstaja vedno več dokazov, da imajo… Read More →